Vôňa domáceho jedla

Domov je miesto, kde sa človek rád vracia. Nie je to však len jeden celok je to množstvo maličkostí, ktoré spolu tvoria miesto, kde sa človek cíti dobre, kde sa rád vracia a kde si vytvára tie najkrajšie spomienky. Dôležitou súčasťou každého domova je aj kuchyňa, kde sa obvykle schádza celá rodina. A o svoj domov je potrebné sa postarať a ustavične ho zveľaďovať.

Avokado

Jednou z najdôležitejších vecí pre príjemnú večeru je servírovanie. Iste i vy obdivujete krásne jedálenské servisy v hoteloch či v reštauráciách. Čo keby ste všetky tieto krásne veci mohli mať doma? S tým správnym jedálenským servisom môže každá večera vyzerať ako v päť hviezdičkovom hotely. Kvalitné taniere, poháre, šalátové a omačkové misy z prvotriedneho porcelánu premenia večeru na výnimočný zážitok.

Čo je však pre mnohých ľudí najdôležitejšie na celom dni je šálka dobrej kávy. Či už ju pijete sami, s rodinou či s návštevou, môžete si byť istí, že vaše hrnčeky potešia nielen obsahom, ale aj vzhľadom. Môžete si vybrať z tých najrôznejších tvarov a veľkostí. Ak chcete mať doma šálky ako v krásnych kaviarňach, u nás si iste vyberiete. Ponúkame šálky na espresso, cappuccino na latte i na čaj. Ku každému hrnčeku je i podšálka, ktorá dodá vášmu servírovaniu ten správny šmrnc. Určite sa i deti potešia veľkej šálke na kakao, ktorá im zaiste vyčaruje úsmev na perách.

hrnceky

Do mís môžete naservírovať množstvo vecí, no taký pokrm ako fondue si zaslúži vlastnú sadu. Hoci pôvodne bolo fondue pokrmom zo syra, dnes týmto spôsobom servírujeme zeleninu, ovocie aj mäso. Toto jedlo má bohatú históriu a určite nesmie chýbať na vašom stole, môžete ním ohúriť návštevy, alebo vyčarovať krásny rodinný večer. U nás si vyberáte z dvoch súprav, môžete uprednostniť Gustito určené pre čokoládové fondue, alebo fondue set Siesta pre náročnejších maškrtníkov.

fondue set

V množstve produktov sa dnes nachádzajú škodlivé látky, ktoré nie sú zdravé pre nás, ani pre naše deti. Myslíme si, že jediné, čomu môžete stopercentne veriť sú potraviny, ktoré si vyrobíte doma. Niekedy je to však zložité, najmä pokiaľ žijete v meste a nemáte dostatok voľného času. Sú však potraviny, ktoré jeme takmer denne a vďaka nám vás budú stáť minimum námahy. Najlepšie jogurty si vyrobíte vďaka nášmu jogurtovaču BAMBINI, ktorý obsahuje všetko, čo potrebujete na tie najzdravšie a najchutnejšie jogurty. Ak neviete ako na výrobu domáceho jogurtu, nemajte obavy. Návod je súčasťou balenia. Balenie obsahuje aj termo tašku, ktorá ich udrží vždy čerstvé. Jogurtovač je veľmi spratný, pohodlne ho vložíte do chladničky, mrazničky alebo mikrovlnnej rúry.

jogurtovac

Chutná a diétna večera s cestovinami Shirataki a kokosovou smotanou

Ak chcete žiť a variť zdravo, chutne a rýchlo, nebojte sa ponoriť do tajov ázijskej kuchyne. Tá ponúka množstvo výnimočných a zdravých ingrediencií ku ktorých patria aj cestoviny Shirataki a kokosová smotana.

Cestoviny Shirataki

Cestoviny Shirataki sú zdravé, dietné, neobsahujú lepok, sacharidy a tuky, ale je v nich množstvo vlákniny. Sú teda ideálne pri rôznych diétach alebo aj v rámci zdravého stravovania a životného štýlu. Cestoviny Shirataki sa vyrábajú z koreňa rastliny konjac. Konjac rastie v Indonézií a Japonsku a jeho spracovaním vzniká vláknina, ktorá je rozpustná vo vode.

Konjacové cestoviny sú vhodné pre diabetikov, celiatikov, vegetariánov, pomáhajú znižovať cholesterol a samozrejme ich ocení každý, kto rád skúša exotické jedlá. Podávať ich môžete s mäsom, zeleninou, omáčkou s kokosovou smotanou, ale hodia sa aj do polievky.

Cestoviny Shirataki

Kokosová smotana

kokosAk ste sa dali na ázijskú kuchyňu a jedlo sa vám zdá príliš pikantné, vyrieši to kokosová smotana. Dokonca aj ázijský kuchári používajú tento trik, aby eliminovali štipľavosť jedál. Smotana sa vyrába z dužiny kokosového orecha a môžete ju použiť ako plnohodnotnú náhradu klasickej smotany. Kokosová smotana obsahuje všetky prospešné zložky, ktoré nájdeme aj v kokosovom orechu, je ľahko stráviteľná a má vysoký obsah energie.

Keďže kokosová smotana neobsahuje laktózu je vhodná aj pre alergikov a možno z nej vyrobiť aj mlieko bez laktózy. Ak trpíte alergiou na laktózu alebo kravské mlieko jednoducho nemusíte, kokosová smotana môže byť vhodnou náhradou. Okrem toho ju môžete samozrejme použiť aj na varenie namiesto smotany. Pripraviť sa z nej dajú aj dezerty, krémy a vyskúšať ju môžete aj s tekvicovou polievkou. Možností ako využiť túto unikátnu ázijskú ingredienciu je neúrekom a určite pre ňu nájdete uplatnenie aj vo vašej kuchyni.

Osem faktov ktoré ste o pive nevedeli

pivo1.) Existuje asi 400 druhov piva! Svetlé pivo – najstarší druh piva a ležiaky sú najčastejšie spotrebované druhy piva po celom svete. Speciální piva následne vyvážene dopĺňajú chuť pivných fajnšmekerov.

2.) Objav procesu varenia piva by sa dal vysledovať až do roku 6000 pred naším letopočtom v Babylone. Prekvapivo všetkým pivovarom vtedy kraľovali ženy! Varenie piva bolo totiž považované za ušľachtilú ženskú prácu. Iba ženy z elitného prostredia mali tú česť variť pivo.  Dokonca v prvých rokoch bol písaný zákon ktorý zakazoval mužom variť pivo. Pivní kosmetika pod ženskou taktovkou vtedy musela naberať na obrátkach :).

3.) Verili by ste, že okrem toho, že je pivo najčastejšie konzumovaný alkohol na svete je pivo aj tretí najpopulárenjší nápoj, hneď po čistej vode a čaji.

4.) Pivoví nadšenci opisujú chuť ako ‘chmeľovú “, ale čo to znamená? Pivo dostane túto príchuť z kvetov chmeľu. Chmeľ dáva pivu kvetinovú horkú a citrusovú príchuť, ale tiež zabraňuje pivu z zožltnúť.

5.) V minulosti bolo pivo dôležitou súčasťou egyptského života a bolo vyrobené z jačmenného chleba. Pivo malo v Egypte veľkú náboženskú hodnotu. Je známe, že sa používalo na liečenie chorôb a pri obetovaní darov bohom. Pivo je naozaj božská esencia :).

Pivo baner2

6.) Prvá predaná fľaša piva sa datuje do roku 1850, dovtedy sa pivo predávalo na špeciálných miestach (taverny), kam ľudia prišli so svojimi vedrami a pivo im načapovali do nich. Výčepní zařízení je taktiež produkt modernej doby, v minulosti sa pivo čapovalo priamo zo sudov.

7.) Pivá by mali byt vždy skladované vo zvislej polohe, takáto poloha minimalizuje oxidáciu a znečistenie viečka.

8.) Najstarší pivovar funguje už skoro 1000 rokov! Weihenstephanske opátstvo v Nemecku je svetovo najstarší prevádzkovaný pivovar. Založený bol už v roku 1050! Taktiež české pivovary sa môžu pochváliť dlhou tradíciou a výbornou kvalitou ktorá ho preslávila po celom svete. Na Slovensku varili pivo už aj starí Germáni a jeho výrobu poznali dokonca aj starí Slovania. Prvé písomné správy o existencii pivovarov na Slovensku pochádzajú z 13. storočia. Prvé pivné “spovede” pochádzajú z kláštora v Hronskom Beňadiku :).

pho_history_3

 

 

 

Chutné recepty

receptNeviete čo uvariť v nedeľu na obed? Neviete si rady s obedmi? Máme pre Vás skvelý tip. Jedná sa o stránku s chutnými receptami na každú príležitosť. Jedná sa o web mladykuchtik.sk. Nájdete tam chutné recepty, články o varení a o zdravej výžive.

Na tejto stránke nájdete recepty na šaláty, polievky, hlavné jedlá a dezerty. Každý recept je obohatený obrázkom. Väčšina receptov sú pridané užívateľmi, takže sú dostupné pre všetkých s dostupných surovín.

Nájdete tam tiež recepty, ktoré patria do kategórie zdravá strava. Zdravá strava by mala byť základom stravovania u každého človeka. Existuje totiž mnoho chorôb, ktoré vznikajú vďaka nesprávnej strave. Jedná sa například o diabetes, osteoporózu, hypertenziu. Vďaka receptom zo zdravej stravy sa budete cítiť skvelé a hlavne zdravo.

Pokiaľ Vás nezaujíma zdravá strava, tak pre Vás máme chutné dezerty. Napríklad tvarohovo – kokosové guľky. Pokiaľ teda máte chuť na domáce rafaello, tak navštívte tento web.

zapekane-sampinonyPokiaľ máte ale chuť na nejaké predjedlo alebo aj hlavné jedlo, tak Vám odporúčame plnené šampiňóny. Máme pre Vás krátku ukážku.

Budete potrebovať 6 šampiňónov, jedno vajce, dve hrsti baby špenátu, päť plátkov šunky a pol hermelínu. Šampiňóny si očistíme a odstraníme nožičky. Nožičky pokrájame zároveň so špenátom a šunkou a hermelínom na malé kúsky. Pokiaľ Vás tento recept zaujal a chcete sa dozvedieť ako ho dokončiť, tak navštívte tento web, kde sa to dozviete.

Pokiaľ máte doma nejaký recept, s ktorým sa chcete pochváliť ostatním užívateľom, tak sa stačí zaregistrovať. Registrácia zaberie pár sekúnd. Potom už môžete pridávať Vaše recepty.

Na tejto stránke tiež nájdete rôzne články na tému varenie a pečenie. V rubrike články sa dozviete viac. Články sú priebežne doplňované.

Pre viac informácií navštívte tento web a my dúfame, že sa Vám tieto recepty zapáčia a tak odporúčite túto stránku svojim známým.

Ako správne vyprážať rezne?

Tiež ste našli na internete recept na kuracie rezne vo výbornom náleve a rozhodli ste sa ho vyskúšať? Poradíme Vám, ako môžete z tohto super jedla vyťažiť tú najlepšiu chuť pre celú rodinu.

Hlavnou príčinou nie práve najchutnejšieho rezňa je uponáhľanosť, s ktorou sme ho pripravovali. Kameň úrazu býva často tiež aj v tom, že na obalenie rezňa použijeme také suroviny, ktoré aj výborné mäso dokážu znehodnotiť. Pri kupovanej strúhanke sotva vieme, z akého je pečiva, navyše býva hlavne veľmi suchá a tvrdá. Nesmieme sa teda potom čudovať, že povrch rezňa je po opražení ako sklovina.

rezen

Naklepávanie

Niekedy zanedbáme aj naklepanie mäsa, ktoré sa má správne robiť až tesne pred vyprážaním. Vlákna je nutné paličkou dobre rozklepať. Dôležité je tiež naklepané mäso ihneď silno utlačiť po oboch stranách v múke. Keď to neurobíme, rezeň sa po vyprážaní nafúkne a je nevzhľadný. Ako teda docieliť, aby rezne boli aj po dlhšej preprave vzhľadné a prakticky neporušené, aby neopadol ich vyprážaný obal?

Ako zbaviť mäso vody

Mäso obsahuje veľké percento vody, ktorá sa z neho pri vyprážaní odparuje. Para obal z múky, vajcia a strúhanky zdvíha, takže obal sa trhá a odpadáva. Preto je nutné vopred sa prebytočnej vody v mäse zbaviť a to takto: už naklepané, osolené a okorenené rezne silno utlačíme v hrubej múke. V prípade, že je mäso veľmi mäkké až blatisté, je nutné múku pred obaľovaním rezňov v rúre silne nahriať. Po desiatich minútach toto utláčaním opakujeme, potom už pokračujeme bežným spôsobom, kedy rezne namáčame v rozšľahanom vajci (pozor, nepridávame k vajciam ani vodu, ani mlieko) a nakoniec silno utlačíme plátky mäsa v čerstvej strúhanke.

Podrobný postup prípravy chutného rezňa

Mäso nakrájame na plátky. Veľmi silno a dôkladne ich naklepeme, ľahko osolíme, okoreníme, položíme na seba a ešte raz slabo naklepeme, či skôr rozklepneme do požadovaného tvaru. Potom rezne z oboch strán dôkladne utlačíme v hrubej múke, ako sme si už popísali vyššie. Potom rezne namáčame starostlivo v rozšľahaných vajciach a nakoniec utlačíme v pripravenej strúhanke.

Príprava strúhanky

Strúhanku si pripravíme až tesne pred vyprážaním. Tri dni starú veku (prípadne žemľu alebo rožok) ošúpeme a zo striedky nastrúhame potrebné množstvo. Strúhanka musí byť vláčna, nie suchá a tvrdá!

Vyprážanie

Rezeň po obalení ihneď vyprážame. Vrelo odporúčam použiť na vyprážanie polovicu oleja a polovicu masti. Tuku by malo byť dosť a mal by byť vopred dobre prehriaty, nie však prepálený. Aby sme zistili, či je tuk správne rozohriaty, namočíme do neho koniec jedného z obalených odrezkov. Ak sa začne ihneď smažiť vieme, že je tuk pripravený. Pri smažení panvicu alebo kastról rozhodne neprikrývame. Takto pripravené rezne zostanú pekné, ich obal sa nenafúkne, neopadáva a mäso je takisto šťavnatejšie a chutnejšie.

ako spravne vysnait rezen